Sičuaņas tradicionālais hotpots – galda vidū caurums, zem kura pakurta guntiņa. Caurumā liek lielu metāla trauku ar asu buljonu, blakus telpā atrodas liels ledusskapis, kurā var izvēlēties visdažādākos iesmiņus – sākot ar kaut kādiem zāles stiebriem, beidzot ar cīsiņiem un mazām vārītām oliņām. Savācies visādus brīnumus pēc sirds patikas un vāri pats sev pusdienas!