Pirmais īstais Taizemes ēdiens – zaļais karijs. Nezinu, kā lai to pareizāk apraksta. Asa vistas mērce? Nu, ja man kāds (pirms Taizemes apmeklējuma) pateiktu “asa vistas mērce”, šis karijs noteikti nebūtu tas, ko es iedomātos. Tas ir kaut kas pavisam neaprakstāms, to var tikai pagaršot un tad saprast. Un iečeko arī manu zaļo limpeni (pieskaņota karijam arī)! Es eju uz pilnu banku! Ļoti svarīgi arī pieminēt to, ka tas ne tuvu nav līdzīgs tam, ko indieši sauc par kariju. Ja indieši visur liek kaudzēm sauso garšvielu un garšvielu maisījumu, tad Taizemē viss ir svaigs un mērens. Indijā vienmēr bija sajūta, ka viņi cenšas visu pārgaršvielot, lai kaut ko no mums slēptu, bet te var sajust svaigas un izteiksmīgas garšas, mmm…